Ege Üniversitesi, Gastro-Fib Projesi ile Ufuk Avrupa Desteği Aldı

Ege Üniversitesi, gıda atıklarını çevre dostu yöntemlerle yüksek katma değerli doğal liflere dönüştürmeyi hedefleyen ve 15 ülkeden 20 ortağın yer aldığı Gastro-Fib projesinde önemli bir rol üstleniyor. Proje, obezite ile mücadele ve döngüsel ekonomiyi desteklemek amacıyla Avrupa Komisyonu tarafından destekleniyor.

Projenin Hedefleri ve Uygulamaları

Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) koordinatörlüğünde yürütülen Gastro-Fib projesi, tarım ve gıda atıklarını doğal liflere dönüştürerek sindirim sisteminde tokluk hissi uyandıran gıdalar geliştirmeyi amaçlıyor. Proje kapsamında, liflerin yapay mide ve bağırsak ortamındaki sindirimi simüle edilecek ve bu süreçte elde edilen verilerle yeni dijital öngörü modelleri oluşturulacak.

• Gastro-Fib projesi, 15 ülkeden 20 ortakla yürütülecek.
• Proje, gıda atıklarını doğal liflere dönüştürerek obezite ile mücadele etmeyi hedefliyor.
• Proje süresince 373 kişi-aylık personel değişimi gerçekleştirilecek.

📍 Bölge: İzmir Son Dakika Haberleri  |  Kaynak: Ege Üniversitesi (Ege Ajans)